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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,可边生产边整改。
(A)对
(B)错
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1
食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。
2
野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )
3
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见缘由为()
4
鼓励食品生产企业选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产管理体系进行评价,评价结果作为日常监督检查的参考。
5
专间使用专用的工具、容器、设备,使用前()
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