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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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鼓励食品生产企业选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产管理体系进行评价,评价结果作为日常监督检查的参考。
(A)对
(B)错
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1
食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃
2
餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施( )
3
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定( )
4
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。( )
5
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )
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