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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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食品生产许可实行一企一证原则，同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
（A）对
（B）错
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1
内部审核又称为：（ ）。
2
芳香族化合物、亚硝基类化合物和重氮盐类化合物等自反应物质着火时,宜采用窒息灭火法扑救,也可采用喷射大量的水冷却灭火。
3
下列行为中，可适用代理的有()。
4
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )
5
消防控制室应能手动控制泡沫系统的（ ）的启、停并显示其动作反馈信号。
6
混凝土搅拌时,常用的投料顺序不包括___。( )
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