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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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一般作业区应与清洁作业区分离。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务( )
2
下列哪项为餐饮服务供应者预防细菌性食物中毒的关键把握点()
3
餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色：()
4
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括( )
5
食品生产企业对食品安全监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起()个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。
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