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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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一般作业区应与清洁作业区分离。
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。( )
2
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )
3
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。( )
4
应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
5
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )
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