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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。
（A）对
（B）错
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1
涉密场所使用进口设备和产品的应当进行安全保密技术检测。（）
2
工程上把截面单位面积上的内力称作应变。
3
初次认证审核方案应包括初次审核、认证决定之后的第一年与第二年的监督审核。()
4
机关、单位应当对汇聚、关联后属于国家秘密事项的数据依法加强安全管理。
5
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。( )
6
短槽支承石板的不锈钢挂钩的厚度不应小于（）mm，铝合金挂钩的厚度不应小于（）mm。通槽支承石板，铝合金挂钩的厚度不应小于（）mm，不锈钢挂钩的厚度不应小于（）mm。
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