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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。
（A）对
（B）错
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1
可以用切过生肉的菜板切熟食。( )
2
餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括( )
3
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
4
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )
5
餐饮服务供应者依法应当履行的食品平安职责和义务包括()
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