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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
食品生产过程中化学污染的途径包括()。
(A)清洁剂、消毒剂污染
(B)包装迁移
(C)虫害污染
(D)食品工业用加工助剂污染
参考答案
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1
县级以上市场监督管理部门对食盐生产者实施的行政处罚等信息,会向社会公示,但不会归集至国家企业信用信息公示系统。
2
以下易引起交叉污染的做法有()。
3
厨房中造成交叉污染的常见因素有( )
4
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )
5
未加碘食盐的标签无需标注"未加碘"字样。
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