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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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根据《食盐质量安全监督管理办法》,未加碘食盐的标签未在显著位置标注"未加碘"字样的,且拒不改正的,将被给予警告,并处()罚款。
(A)3000元以上1万元以下
(B)3000元以上3万元以下
(C)5000元以上3万元以下
(D)5000元以上5万元以下
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需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )
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餐饮服务提供者应在( )位置公示食品安全投诉举报电话
4
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )
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下列有关备餐操作的要求中正确的是( )
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