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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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根据食品安全法及其实施条例,违法行为涉及的产品货值金额( ),或者违法行为持续时间(),将构成情节严重的违法行为。
(A)1万元以上,1个月以上
(B)1万元以上,2个月以上
(C)2万元以上,2个月以上
(D)2万元以上,3个月以上
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1
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持( )
2
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。( )
3
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4
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )
5
下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质( )
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