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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?()
(A)活动性肺结核
(B)伤寒
(C)化脓性或渗出性皮肤病
(D)以上都不可以
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1
关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是()。
2
未加碘食盐的标签无需标注"未加碘"字样。
3
可以使用甲醛泡发海产品。( )
4
食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃
5
加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。
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