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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。( )
(A)正确
(B)错误
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1
未取得食品经营许可从事餐饮服务,应当承担以下哪项法律责任( )
2
野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )
3
专间使用专用的工具、容器、设备,使用前()
4
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )
5
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务( )
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