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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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为勤俭节约,餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。( )
(A)正确
(B)错误
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1
餐饮服务提供者在一年内累计( )次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监管部门责令停产停业,直至吊销许可证
2
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定( )
3
餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )
4
将食品离地离墙贮存是为了( )
5
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。( )
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