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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。
2
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )
3
餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种处罚( )
4
餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
5
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )
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