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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。
2
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的安全性评估材料。
3
冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行。()
4
餐饮服务提供者应在( )位置公示食品安全投诉举报电话
5
螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。( )
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