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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。( )
(A)正确
(B)错误
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1
下列有关备餐操作的要求中正确的是( )
2
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )
3
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒,应赐予下例哪项行政惩处()
4
进行食品留样,应将样品在()条件下存放48小时以上。
5
食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,可边生产边整改。
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