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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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专间的温度应不高于30℃。( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。
2
食盐生产中禁止下列哪些行为。()
3
餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当( )
4
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持( )
5
需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。( )
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