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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。( )
（A）正确
（B）错误
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1
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )
2
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务( )
3
食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。( )
4
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在( )内不得再次申请食品经营许可
5
食品经营企业未按规定配备食品平安管理人员，应赐予下例哪项行政惩处()
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