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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )
2
以下易引起交叉污染的做法有()。
3
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
4
下列不属于食品原料的物质是( )
5
关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是()。
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