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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。( )
（A）正确
（B）错误
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1
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
2
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有()或者()食品安全专业技术人员。
3
食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。
4
餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品，货值金额不足1万元的，将被处以5千元以上5万元以下罚款。( )
5
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。( )
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