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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )
（A）正确
（B）错误
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1
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )
2
餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度( )
3
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在( )内不得再次申请食品经营许可
4
易引起组胺中毒的鱼类是( )
5
餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。( )
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