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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。( )
（A）正确
（B）错误
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1
以下易引起交叉污染的做法有()。
2
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒，应赐予下例哪项行政惩处()
3
对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。
4
因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后()又实施同一性质的食品安全违法行为，将构成情节严重的违法行为。
5
下列有关备餐操作的要求中正确的是( )
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