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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。( )
（A）正确
（B）错误
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1
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
2
下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是( )
3
厨房中造成交叉污染的常见因素有( )
4
预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。
5
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
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