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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。( )
（A）正确
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1
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为( )
2
食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。
3
低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。( )
4
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品平安工作全面负责，建立并落实本企业的食品平安责任制，加强()等工作
5
经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。( )
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