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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。( )
(A)正确
(B)错误
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1
下列有关备餐操作的要求中正确的是( )
2
食品生产企业()食品生产许可证的,由县级以上地方市场监督管理部门责令改正,给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的,处1万元以上3万元以下罚款。
3
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为( )
4
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是( )
5
食品留样记录中应包含下列哪项内容( )
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