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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。( )
(A)正确
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1
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的,属于单位违法的,应当对哪些人员给予处罚。()。
2
最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是( )
3
餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
4
熟制凉菜应在()内尽快冷却
5
餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )
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