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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
将食品离地离墙贮存是为了( )
(A)便于存取
(B)通风防潮
(C)防止有害生物藏匿
(D)便于检查和清洁
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1
同一食品品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
2
对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者,可处以( )
3
餐饮从业人员工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色:()
4
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )
5
餐饮服务供应者应当将食品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持()
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