下列哪项加工制作必须在专间内进行( )|餐饮服务食品安全管理人员必备知识

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多选题 : 下列哪项加工制作必须在专间内进行( )

（A）加工制作冷食类食品

（B）加工制作生食类食品

（C）加工制作裱花蛋糕

（D）加工制作饮料

参考答案

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1专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启( )分钟以上

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