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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
食品留样记录中应包含下列哪项内容( )
（A）留样食品名称
（B）留样时间
（C）留样人员
（D）加工人员
参考答案
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1
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。( )
2
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。
3
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的安全性评估材料。
4
下列关于过期食品处置措施正确的是( )
5
预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。
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