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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为( )
(A)亚硝酸钠
(B)亚硝酸钾
(C)硫酸铝钾
(D)硫酸铝铵
参考答案
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1
食品生产企业不能委托其他单位贮存、运输食品。
2
留样食品的留样数量不少于( )克
3
关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是()。
4
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )
5
食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。
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