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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输( )
(A)食品添加剂
(B)餐饮具
(C)有毒物品
(D)有害物品
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1
经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。( )
2
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
3
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )
4
易引起组胺中毒的鱼类是( )
5
食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。
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