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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
发生食品安全事故后,任何单位和个人不得( )
(A)隐瞒、谎报、缓报事故信息
(B)隐匿、伪造、毁灭有关证据
(C)配合事故调查处理
(D)积极救治中毒人员
参考答案
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1
关于食品原料的说法,以下表述不正确的是()。
2
遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。
3
餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括( )
4
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。( )
5
发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )
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