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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )
(A)接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
(B)保持食品加工操作场所清洁
(C)避免昆虫、鼠类等动物接触食品
(D)避免生食品与熟食品接触
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1
下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是( )
2
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
3
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有()或者()食品安全专业技术人员。
4
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。( )
5
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
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