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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )
(A)接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
(B)保持食品加工操作场所清洁
(C)避免昆虫、鼠类等动物接触食品
(D)避免生食品与熟食品接触
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1
生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向食品生产企业要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
2
预包装食品营养标签的营养声称包括()。
3
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。( )
4
下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是( )
5
餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。( )
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