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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃
（A）50℃__________
（B）60℃__________
（C）65℃
（D）70℃
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1
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，属于单位违法的，应当对哪些人员给予处罚。()。
2
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )
3
进行食品留样，应将样品在()条件下存放48小时以上。
4
可以使用甲醛泡发海产品。( )
5
食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。( )
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