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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )
(A)花螺
(B)黄泥螺
(C)织纹螺
(D)田螺
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )
2
专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启( )分钟以上
3
食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )
4
有关食品安全的正确表述是( )
5
餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的,应当在该许可有效期届满( )个工作日前,向原发证部门提出申请
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