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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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下列不属于食品原料的物质是( )
（A）罂粟壳
（B）黑胡椒
（C）桔子罐头
（D）中式腊肠
参考答案
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1
食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施，不得继续销售()。
2
发生食品安全事故后，任何单位和个人不得( )
3
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手：()
4
添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )
5
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )
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