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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )
(A)切酱牛肉
(B)切生牛肉
(C)炖牛肉
(D)洗生牛肉
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1
餐饮服务供应者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放()
2
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。( )
3
需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )
4
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的),应当( )
5
进口的预包装食品可以不标注中文标签。( )
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