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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容( )
(A)食品的名称
(B)食品的生产日期或生产批号
(C)食品的成分或者配料表
(D)保质期
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1
在食品安全监督抽检工作中,食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的,申请人应当在()内,向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料。
2
一般作业区应与清洁作业区分离。
3
餐饮服务供应者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放()
4
食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。
5
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起( )
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