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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起( )个工作日内提出复检申请
(A)7__________
(B)10__________
(C)15__________
(D)30
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1
发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )
2
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为( )
3
餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。( )
4
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。( )
5
为勤俭节约,餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。( )
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