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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起( )个工作日内提出复检申请
(A)7__________
(B)10__________
(C)15__________
(D)30
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1
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。( )
2
食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。
3
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。( )
4
食品加工人员进行()操作前,应对手部进行消毒。
5
下列关于食盐标签标识正确的是()。
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