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餐饮食品安全知识
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反映食品加热程度的指标是（ ）。
（A）中心温度
（B）表面温度
（C）加热温度
（D）沸点
参考答案
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1
以下各项中哪一项不是纠正措施：( )。
2
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。 ( )
3
食品药品监督管理部门根据申请资料和现场核查的情况，对符合条件的，作出（ ）决定。
4
烹调场所天花板离地面宜在几米以上 ( )。
5
以下场所属于情节操作区的包括（ ）。
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