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餐饮食品安全知识
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半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是( )。
(A)容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
(B)易引起过敏
(C)不宜被人体消化
(D)味道不好
参考答案
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1
企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动,不得超出许可的品种范围生产食品。
2
食品安全管理员的继续教育要求_____。
3
凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒( )分钟以上。
4
被吊销食品经营许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,不得从事食品生产经营管理工作的年限是( )。
5
以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒( )。
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