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餐饮食品安全知识
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从业人员在上岗前应取得健康证明,并( )进行一次健康检查。
(A)每6个月__________
(B)每1年
(C)每2年__________
(D)每3年
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1
专间内的温度不得高于( )。
2
食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作,进行健康检查的周期是 ( )。
3
保证餐饮加工用水安全质量的主要措施:( )。
4
接触食品的设备、工具和容器( )。
5
专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线等应分布均匀,距离地面( )。
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