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餐饮食品安全知识
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以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒( )。
(A)鱿鱼__________
(B)芹菜
(C)生豆浆
(D)豆腐
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1
名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。 ( )
2
食品留样存放的冰箱应专用,并( )负责,上锁保管。
3
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。 ( )
4
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:( )。
5
食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是:( )。
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