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餐饮食品安全知识
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下列哪个物品应有专柜存放、上锁,并由专人管理( )。
(A)蔬菜肉类
(B)肉类
(C)半成品
(D)食品添加剂
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1
以下各项中哪一项不是纠正措施:( )。
2
食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是:( )。
3
消毒后的餐用具应贮存在_____内备用,并应有明显标记。
4
腐败变质的食品可对人体健康产生不良影响的有:()
5
粮谷的安全水分是()
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