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餐饮食品安全知识
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下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染( )。
(A)生、熟食品分开存放
(B)鱼肉蔬菜同一个砧板切配
(C)消毒好的餐具摆放在保洁柜
(D)以上都不是
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1
《食品经营许可管理办法》不适用于_____。
2
取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的,重新生产加工时,可严格按照要求,自行组织生产。
3
下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施?( )
4
食品生产经营人员每二年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
5
食品生产经营人员在什么情况下必须洗手:()
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