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餐饮食品安全知识
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以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响 ( )?
(A)温度和时间__________
(B)pH值
(C)颜色__________
(D)营养成分
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1
电子消毒柜保养时应注意:( )。
2
金黄色葡萄球菌食物中毒可引起反射性呕吐。 ( )
3
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。 ( )
4
名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。 ( )
5
餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容:( )。
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