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餐饮食品安全知识
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接触食品的设备、工具和容器（ ）。
（A）易于清洗消毒__________
（B）不易清洗消毒
（C）易清洗__________
（D）易消毒
参考答案
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1
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：( )。
2
制定食品安全标准的原则是以保障公众身体健康为宗旨。( )
3
食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（ ）。
4
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于( )小时的餐饮服务食品安全集中培训。
5
餐饮服务提供者应当配合（ ）管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
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