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餐饮食品安全知识
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地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行( )。
(A)监督管理__________
(B)指导
(C)培训__________
(D)引导
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1
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保管,并建立使用台账。
2
电子消毒柜保养时应注意:( )。
3
畜肉处于下列哪个阶段食用最好()
4
被吊销食品经营许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,不得从事食品生产经营管理工作的年限是( )。
5
食品添加剂应当有:( )。
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