更多餐饮食品安全知识试题
- 1专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线等应分布均匀，距离地面（ ）。
- 2食品生产经营企业()，记录和保存进货、生产、加工、包装、运输、贮存、销售、检验、召回和停止经营等信息，记录信息应当真实、准确、完整。
- 3违反《食品安全法》规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处（ ）;情节严重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
- 4下列哪些消毒剂进行水质消毒属于"加氯消毒"范畴( )。
- 5污染食物的生物性病原物主要是微生物、寄生虫及其虫卵。( )
