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餐饮食品安全知识
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库房内应设置数量足够的物品存放架,其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在( )以上,以利空气流通及物品的搬运。
(A)5cm
(B)10cm
(C)15cm
(D)20cm
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食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )。
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