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餐饮食品安全知识
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违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,应当( )。
(A)先承担行政法律责任
(B)先承担民事赔偿责任
(C)先缴纳罚款、罚金
(D)先承担刑事法律责任
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1
进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()
2
餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少有几个专用水池( )。
3
餐饮服务提供者应当建立健全( ),配备专职或者兼职食品安全管理人员。
4
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在( )。
5
专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线等应分布均匀,距离地面( )。
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