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餐饮食品安全知识
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违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,应当( )。
(A)先承担行政法律责任
(B)先承担民事赔偿责任
(C)先缴纳罚款、罚金
(D)先承担刑事法律责任
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1
餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:( )。
2
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
3
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:( )。
4
餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定,聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门_____。
5
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