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餐饮食品安全知识
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预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫( )以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
(A)10分钟__________
(B)20分钟
(C)30分钟__________
(D)40分钟
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1
未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处()。
2
餐饮加工场所错误的选址方法:( )。
3
凉菜间内食品传送宜为( )式的窗口形式。
4
以下不属于食品添加剂的( )
5
食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
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