四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是( )。|餐饮食品安全知识

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四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是( )。

（A）清洗后加油暴炒

（B）水煮10分钟后再炒

（C）直接清炒　

（D）生食作为凉菜

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